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Les spécialités de là où on habite
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misel
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MessagePosté le: Ven 8 Aoû - 22:38 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Merci les files  :46


Chaty, c'est tout à fait ça... tu as l'air de t'y connaître en Baeckeoffe ! Je suppose que tu es venue faire un tour en Alsace ? à moins que tu aies des origines ici ??


Amerindian, j'ai fait les choses à moitié. J'ai simplement omis de coller le lien dans mon post... naïvement j'ai cru qu'il s'y mettrait tout seul !! :mrgreen:


Je saurai la prochaine fois 
Ne le dis à personne... quand je suis revenue de Haute-Savoie, j'ai ramené un stock de fromage, de quoi faire une bonne fondue, du saucisson, de la bière (on n'a pas de la pareille en Alsace) et... bien sûr... du Génépi (j'adoooorrre)


:50
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MessagePosté le: Ven 8 Aoû - 22:38 (2008)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Sam 9 Aoû - 11:59 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Non Misel, je n'ai pas d'origine alsacienne,

Mais l'Alsace ça va je connais pas trop mal (passé 2 ans à strasbourg pour faire mon CAP de coiffure en 1980, haaaannn déjà si longtemps )

En plus, habitant vers Montbéliard on est tout tout près de l'Alsace, environ 50 kms de Mulhouse, (visite du zoo où il y a un délicieux resto spécialisé dans le beackeoffe)

En plus c'est un plat qui est très facile à réussir.

Autrement on a souvent été visité le ht Koenigsbourg, la montagne des singes, les 3 sorcières, l'écomusée d'alsace d'Ungersheim, sans compter les sampiternelles excursions au Ballon (rando en été et ski pour zom en hiver )

Et biensur, le rendez-vous annuel à ne pas rater  : Sainte Marie aux Mines le dernier week end de juin.

Voilà Misel tu en connais à peine un peu plus sur moi 

P.S.  et tu as oublié aussi dans les spécialités : les bretzels fraiches miaaaaaammm j'adore ça moi
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misel
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MessagePosté le: Sam 9 Aoû - 19:50 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Eh ! bien, finalement tu habites plus près de Mulhouse et de tous les endroits que tu a cités que moi !
Moi je suis à 50 km de Strasbourg, vers le nord.


Mmmm les bretzels frais, avec un bon Seidel, tout aussi frais (bière pression, prononcer saïd'l)


Et je ne suis jamais allée à Sainte Marie aux Mines.... jusqu'à présent je suivais ça de loin, et cette année j'avais accepté un engagement dans mon club de tir. Je vais leur demander qu'ils décalent la date de leur manifestation en 2009 pour que je puisse aller à ce grand rendez-vous. Ce serait sympa si nous pouvions nous y retrouver....
:D
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MessagePosté le: Sam 9 Aoû - 20:02 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

En fait du ne doit pas être trop loin de Kirrwiller alors Mort de Rire , dans mon ancien métier on y amenait des touristes

oui ça me plairait bien à moi aussi qu'on puisse s'y rencontrer l'année prochaine
Okay
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MessagePosté le: Sam 9 Aoû - 20:30 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Bon j'ai compris, j'ai l'image pour me donner envie, faut que je trouve la recette  Mort de Rire , en tout cas faut que je l'essayes c'est impérative (en fait j'adore cuisiner mais je mange pas beaucoup alors si je m'en gave c'est que j'adore comme le requin  )

 Ne le dis à personne... quand je suis revenue de Haute-Savoie, j'ai ramené un stock de fromage, de quoi faire une bonne fondue, du saucisson, de la bière (on n'a pas de la pareille en Alsace) et... bien sûr... du Génépi (j'adoooorrre)

Et voila tout le monde le sait Mort de Rire Mort de Rire .... Mais ca me fais rire car quand je vais voir mes amies sur Paris, j'ai toujours une valise pleine de fromage car on sent grandement la différence de gout de ceux qu'on achete en supermarché (remarque je m'en suis rendu compte moi meme )... Pour le saucisson pareil je ne le prend qu'en ferme, la biere bah c'est pas trop notre spécialité et le Génépi pour moi berk mais a priori c'est super bon.... Donc je me fout pas de toi... Imagine Amerindian et sa valise de fromage... Bonjour le marché noir PTDR... Enfin tout ca pour dire que la différence est grandiose entre les coopératives et le vrai de vrai qu'on prend chez un fermier ou au marché...

Mais ca doit etre pareil dans chaque région je pense...
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misel
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MessagePosté le: Dim 10 Aoû - 23:28 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Eh oui, Amerindian, tu ne sais pas tenir ta langue, remarque, je m'y attendais.... Wink


J'espère que tu as trouvé la recette ? elle est tout en-haut. J'aurais aimé mettre l'image en même temps....  


Que je vous raconte... au menu d'aujourd'hui, escalopes de requin à la crème... oui, oui, oui.
Mon mari était surpris mais il a aimé, et moi aussi. 
Il me reste 2 escalopes que je ferai panées demain, comme les escalopes viennoises. Je me réjouis d'avance.
Le seul hic, j'ai trouvé que c'est cher... 19,95 € le kg, mais j'avais tellement envie d'y goûter. Je ne regrette pas. 


Pour le fromage, je suis de ton avis; acheté directement chez le producteur il est meilleur. Le munster acheté chez le fermier... mmmmm un régal. 


Effectivement Chaty, je ne suis pas loin du tout de Kirrwiller, et pourtant, je n'y suis jamais allée. On remet toujours à plus tard. Il paraît que le spectacle est digne des cabarets parisiens. 



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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 17:56 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Comme prévu, aujourd'hui j'ai fait des escalopes "viennoises" avec le requin... c'était un régal, nous préférons à l'escalope à la crème.


Okay     :46
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 20:10 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

bon Misel va falloir qu'on s'échange les recettes de requin parce que moi j'aimerais bien changer un peu  et demain soir c'est notre menu du soir et comme d'hab je vais le faire à la créole
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 21:07 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

il suffit de demander...    moi par contre, je ne sais pas comment le préparer à la créole  


:46
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 21:43 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

fais un marinade ou tu mélangera :
du citron vert,de l'ail écrasé, 1 piments doux et 1 piments dur, des clous de girofle, 3 dl d'huile, un oignon et du sel et du poivre... Laisse tremper les tranche de requin dedans mini 1 heure...

Allez tout le monde a la poele :

une casserolle huilée ajoute (500g pour 4 morceaux de darnes)des tomates coupées a la va vite, la marinade et le requin et couvre d'eau, rajoute piments, sel et poivre...Rajoute 1 demi oignon, la demie d'une petite boite de concentré de tomate, et du laurier, laisse cuire 20 mns a l'etouffée..

bon moi je fais ca a l'oeil, selon les invités s'ils aiment épicé ou pas, donc le piment, bah c''est si on aime ou pas...

Merci pour la tienne que je vais faire cette semaine oblige
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 21:51 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

merci pour la recette, ça tombe bien, nous avons beaucoup de tomates au jardin  :46   j'essaierai dès que possible.


Pour les escalopes à la "viennoise", je les enduis d'abord de crème, puis de farine, je les trempe dans de l'oeuf battu, puis la chapelure, re- oeuf battu et re-chapelure.
Dans l'oeuf je mets du sel, poivre, et herbes aromatiques (selon mon humeur, ça change le goût à chaque fois)


Bon appétit   :46
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 22:10 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

ok donne moi ton humeur du jour Mort de Rire
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MessagePosté le: Lun 11 Aoû - 22:17 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

aujourd'hui j'ai mis du basilic, j'ai oublié, je mets un peu de citron sur l'escalope finie.


une autre fois je mettrai du romarin ou de l'estragon, ou encore de l'aneth. Parfois aussi j'ajoute un peu de muscade râpée.... Okay
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MessagePosté le: Ven 15 Aoû - 19:25 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Bon j'ai acheté de quoi faire ta recette Misel, donc demain hop au boulot ( à part que je n'ai pas pris le mouton car ici very très cher)... Demain soir on mange en Alsace !! , ce soir par contre on mange cote de porc facon savoyarde... histoire de ne pas etre trop dépayser
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MessagePosté le: Ven 5 Sep - 16:15 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

quoi on parle de miam miam ???? hmmmm

bon sur ce, je vais m'empifrer de tarte aux pommes fait maison lolll
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misel
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MessagePosté le: Dim 7 Sep - 01:18 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

coucou Amerindian,


ça a donné quoi la recette ? vous êtes-vous régalés ?



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MessagePosté le: Ven 12 Sep - 08:31 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Embarassed Embarassed heu j'en ai pas parlé parce que j'ai tout fait cramé Embarassed Embarassed j'ai plus qu'a recommencer..
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misel
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MessagePosté le: Ven 12 Sep - 23:12 (2008)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite Répondre en citant

Ben alors ? as-tu laissé cuire trop longtemps ou dans un four trop chaud ?   :|




  non, non, je ne me moque pas de toi...
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 06:01 (2016)    Sujet du message: Les spécialités de là où on habite

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